Дизајн

Лазаре, савремена бистро дестинација

Pin
Send
Share
Send
Send


Ресторан Лазаре се налази у Гаре-Саинт-Лазаре у Паризу.

Цлауде Вебер

После Ле Траин Блеу, овде је ресторан Лазаре у Паризу. Са Ерицом Фрецхоном у кухињи и архитектом Карине Левковицз у позадини, овај улаз у станицу обећава да ће бити изванредан. Откриће потписало Цоте Парис.

Трипле Мицхелин-стар кувар БристолЕриц Фрецхон отворио је НЛО ресторан у станици Саинт-Лазаре у Паризу. са Лазар, нуди аутентичну и породичну кухињу директно из француске кулинарске традиције. Повратак основним стварима уз обећање шефа кухиње: "демократизирати добро кухање чинећи га приступачним што већем броју људи И гурање једноставности добра до крајности, најавио је пре отварања "направићемо маслац од шунке, али то ће бити најбољи парфем ".

Бистро столови са Цориан пладњем, кожним столицама и "Л" намигивањем на куку од тањура

Цлауде Вебер

Кухар улази у станицу

У марту 2012. нова станица је открила своје ново лице након десет година рада: реновиране докове, нови приступ, а посебно трансформацију просторије неосталих у велики трговачки центар на три спрата и десет хиљада квадрата продавница. Ово је први пут да је главни кухар уложио станицу. Прелазак на станицу Саинт-Лазаре није безазлен избор за Ериц Фрецхон. Ова станица служи западу Париза, али и њеној изворној Нормандији. Друга станица у Европи са протоком од 450 000 путника дневно, пројекат је изазов.

Под акумулацијом куглица бистроа, дрвени стол д'хоте

Цлауде Вебер

Речи архитекте

"Овај пројекат ме је натерао да видим веће, да мислим другачије. Кренуо сам стопама Блуе Траин, Инспирацију сам узео из пројекта станице Саинт-Панцрас у Лондону, посматрао сам одређене токове станице, пре него што су ме пројектовали. Ово одредиште је морало да пређе елеганцију и удобност - каже дизајнер ентеријера Карине Левковицз, који је замислио место за путнике, али и за Парижане.

"Радила сам заједно око топлих материјала као што су дрво, бакар, месинг, кожа ... То је око централне шипке направљене од махагонијских слојева, која артикулише различите просторе. Направљен у Португалу, на градилишту је био дугачак рад на монтажи, комади дрвета. Употреба бакра, коситра, акумулација куглица суспензија, тањира, боца росија интервенира као графичка интерпункција, али и употпуњује савремени бистро дух. У зависности од времена, избор је у бару, салону са кожним клупским столицама, дрвеним столовима за госте или ресторанској соби која је задржала техничке могућности. Остакљена кухиња открива припрему јела.

На фасадама, кључне фразе дају дух Лазар. Типографске игре које смо преузели са игром на формулама које су повезане са распоредима. На другој табли, која се појављује у рукописним словима, рецепт за торту парис-деаувилле, док је лого утиснут на папиру за облагање на боји на улазу у ресторан. Осветљење је радило у дневној верзији са прозорима и прозорима на којима се пали светло, ау ноћној верзији много интимније у пригушеној атмосфери.

На терену се повлаче простори са наизменичним материјалима и узорцима. Кухар није желео прелазе, па смо изабрали Цориан за столне плоче, повезане са месингом. Преношење и складиштење врећа између столова било је дио цјелокупног размишљања, као што је избор контејнера или прибора за јело. Мислим на пример на цатаплана Португалски, који држи храну топлом. Мој пројекат је настојао да што више поштује намеру дружељубивости коју је желио Ериц Фрецхон ".

Поглед на ресторанску собу, "место где влада љубав"

Цлауде Вебер

У сваком тренутку

Током дана иу континуираној служби, тим Тхиеррија Цоласа у кухињи и Себастиен Ривал у соби комбинују њихове таленте. За једноставну кафу, професионални ручак, гурманску паузу или касну вечеру, Лазар је нови састанак.

Остакљена кухиња Лазаре

Цлауде Вебер

Уочена на мапи

На овом, представљеном као дневне новине, налазимо у "Л'едито дес ентреес" целер ремоуладе са зеленом јабуком (9 еура), пилећим јајима мимозом, туном и раковима (12 еура), лонац - ватру од патке од фоие грас са лећом (26 еура). Међу "јелима у средишту пажње", печени бакалар, дјевичанско умак, полуготова тетрагонска салата (22 еура), јањетина од седам сати, конфит са лимуном и маслинама. И у "Сугари ласт минуте", крем с јајима (6 еура), плутајући оток са љубичицом (10 еура) или парис-деаувилле (7 еура).

Поглед на продавнице железничке станице Саинт Лазаре

Цлауде Вебер

Дизајнер ентеријера Карине Левковицз

Цлауде Вебер

Салле дес пас пердус у Гаре Саинт Лазаре

Цлауде Вебер

Воз на станици Саинт Лазаре

Цлауде Вебер

Лазаре служи двоструки улаз, који се истовремено отвара на комерцијалном центру станице и на предворју, у близини моста који је класификован као историјски споменик.

Цлауде Вебер

Лазар. 7 дана у недељи, од 7:30 до поноћи. Парвис на железнодорожној станции Саинт-Лазаре, Руе Интериеуре, 75008. Тел. 01 44 90 80 80 и лазаре-парис.фр Карине Левковицз Арцхитецт. Тел. 01 40 27 08 70 и левковицз.фр

Видео: Др Лазар Милин - Црква и секте (Јун 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send